Πολυαγαπημένη σύζυγος του Σιδέρη, μητέρα της Ευαγγελίας και της αείμνηστης Γεωργίας, γιαγιά και προγιαγιά. Αδελφή των Βασίλη, Αντώνη και Νικολάου Κατσάμπη.
Η Ειρήνη γεννήθηκε στην Καρίτσα στις 15 Σεπτεμβρίου 1934. Έζησε και εργάστηκε στην Αθήνα όπου παντρεύτηκε τον Σιδέρη Γρύλλη που καταγόταν από το νησί της Πάτμου. Το ανδρόγυνο στη συνέχεια μετανάστευσε στην Αυστραλία φτάνοντας στο Σύδνεϋ με το υπερωκεάνιο «Ελληνίς» στις 22 Ιανουαρίου 1964. Εδώ εγκαταστάθηκαν μόνιμα και μεγάλωσαν την οικογένειά τους.
Τη θυμούνται με αγάπη τα αδέφια, τα ανίψια και οι οικογένειές τους την Αυστραλία και στην Ελλάδα.